Como es habitual cada 15 de agosto el Tomate Huevo Toro celebra su gran día en la el Concurso Cata Subasta Tomate Huevo Toro que se celebra en el Parque de San Agustín de Coín.
Allí un jurado de expertos gastronómicos cata los tomates presentados a concurso para seleccionar el mejor tomate del año. En esta ocasión, la cata ha estado dirigida por Arantxa López de GastronÓmico y el jurado ha estado compuesto por profesionales del mundo de la gastronomía como Álvaro Muñoz de Lumen Proyectos Gastronómicos; Ángel González sumiller del Marbella Club Hotel; Genoveva Ferragut de Cerveza Victoria; Jesus María Claros, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Málaga; Manolo Tornay de la Academia Gastronómica Málaga; Pachu Barrera del restaurante Taró y Pía Ninci del Restaurante Messina que cuenta con una estrella Michelin. Su función ha sido valorar cada uno de los lotes de tomates presentados a concurso, teniendo en cuenta aspectos estéticos como la forma, el color el tamaño, pero sobre todo el sabor, la textura y olor del «pata negra» de las huertas del Valle del Guadalhorce.
En esta actividad ha estado presentes miembros de GO Tradytech y GO Biosuero presentado sendos proyectos a los profesionales del sector.
GO Tradytech: Productos nutricionales polivalentes para el cultivo ecológico del tomate tradicional y tecnológico trabaja en la definición de estrategias de manejo en la cadena productiva de cultivo de tomate, mediante el desarrollo de nuevos productos naturales de aplicación tanto en la fase de campo como en la de vida útil.
GO Biosuero: Revalorización del suero quesero para su uso como biofertilizante – bioestimulante está desarrollando biofertilizantes y bioestimulantes que contribuyan a la mejora de los cultivos y de los suelos con derivados de suero de leche que consisten en ácido láctico, péptidos y aminoácidos libres y la biomasa de Lactobacillus.
Un gran foro para estos dos innovadores Grupos Operativos que desarrollan su campo de estudio entorno a la mejora de los cultivos y el buen aprovechamiento de las materias primas.
Como cada 15 de agosto, durante la jornada también han tenido lugar el famoso Concurso Hortofrutícola de Coín que premia a los productos más espectaculares de la huerta coineña, tanto de frutales como de hortalizas y la XII Feria Malagueña de la Diversidad Agrícola con una gran muestra de variedades locales así que han sido numerosos los asistentes al evento que han podido conocer de primera mano estas iniciativas cuyo objetivo general es la creación de productos naturales aplicables a la agricultura para mejorar la productividad dentro de un marco de responsabilidad medioambiental.
Además de cartelería y recursos visuales tales como folletos y carteles distribuidos por el Stand del Grupo de desarrollo Rural, el equipo comercial y técnico informó durante toda la jornada al público asistente los avances y objetivos de cata uno de estos innovadores Grupos Operativos.